長岡式玄米酵素ご飯を炊くのに、この小豆は欠かせないです。

2月7日に届きました。

市販品では、この様な小さい小豆はないです。 (画像２枚目約6ミリ×3ミリ)

小豆は、玄米の約3倍の食物性タンパク質、ビタミンB1・B6、ミネラル（カリウム）、鉄分、マグネシウム、食物繊維、ポリフェノール（アントシアニン）などを豊富に含み、小豆を入れることで玄米の栄養素を更に補う効果があります。 玄米と小豆を一緒に炊いて保温させることで、メラノイジンが生成され、強い抗菌作用により玄米は腐らずに熟成していきます。

メラノイジンは老化抑制・抗癌作用・コレステロール低下作用・血糖値の著しい上昇の抑制など成人病予防にも有効です。

やっと、令和4年度産が出荷され始めました。

玄米と一緒に圧力鍋で炊いても小豆が潰れにくいです。

500グラム表示ですが、測ると、５６2グラムありました。不揃いなのもあるので、多めに入れてあるそうです。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

量···〜2kg

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